野菜で脳機能維持を
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野菜で脳機能維持を
近年，アルツハイマー症は高齢者にとって怖い病気となっていますが，野菜を摂ることで記憶力の低下を抑えることができるそうです。
シカゴで実施された約3700名の高齢者を対象とした研究結果によると，毎日野菜を多く摂取している高齢者で，記憶力や脳機能の低下が軽度であったことが確認されたとのこと。
"This is very encouraging news that may help us retain our cognitive abilities as we age," はその研究者の言葉。
【英単語チェック】
・encouraging：励みになる
・retain～：～を維持する
・age：年をとる（年齢という名詞でなく，ここは動詞として使われています）
また，野菜と言っても，種類によってその効果は異なるようです。
People who ate the most green leafy vegetables such as lettuce and spinach had the least memory loss, on average. Next best were yellow vegetables such as squash and cruciferous vegetables such as broccoli.
【英語学習のツボ】on average：「平均的には」，最後に付けるだけなのでカンタンですね。
特に葉っぱ系野菜が良いということですね。ブロッコリーが"yellow vegetable"ってのにはちょっと違和感を覚えましたが，いわゆる"緑黄色野菜"ということのようです。（by 英辞郎）
ちなみに，この研究結果では「フルーツは効果なし」だったそうですが，他の研究では良い効果が確認されたものもあるとか。
「野菜が身体に良い」なんて事はみんな分かっているのですが，肉に走っちゃうんですよねー，どうしても･･･(＾∀＾ヾ
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